Только авторизованные пользователи могут голосовать

Рецепт: торт шоколадный «Декольте»

от пользователя Anka : Тесто на такой торт нужно брать в тройной пропорции.2 порции на сердце и одна на грудь.Шоколад на крем не принципиально брать белый.Можно молочный будет вкус карамельки.Если черный то шоколадный.Изюм в бисквит надо предварительно замочить в гор.воде обсушить и припудрить мукой он тогда не осядет на дно.Вместо изюма можно орешки любые.

Во вкусе 8 чел.

мука — 2.5 ст.
сахар — 2 ст.
сода пищевая — 1.5 ч.л.
разрыхлитель теста — 1.5 ч.л.
какао — 4.7 ст.л.
вода — 1 ст.
кофе растворимый — 1 ч.л.
яйцо куриное — 2 шт.
молоко — 1 ст.
ванилин по вкусу
масло растительное — 100 мл.
молоко сгущенное с сахаром — 1 б.
сливки 35% — 500.7 гр.
изюм — 1 ст.
вишня замороженная — 1 пач.
коньяк — 100 мл.
шоколад белый — 150 гр.
мука — 2.5 ст.л.
молоко — 200 мл.
масло кислосливочное — 200 гр.

конкурс нг2011, торт

Как приготовить: торт шоколадный «Декольте»

Бисквит:Яйца взбить, растительное масло взбить сыпучие продукты перемешать.Молоко добавить.Воду закипятить и крутой кипяток в тесто.Добавить изюм.Тесто будет жидковатое.Форму в виде сердца застелить пергаментом(только дно).Разогреть духовку до t200G.Выливаем в форму тесто и в духовку на 5мин затем температуру убавляем на 180.И печем до готовности.Примерно 35-45мин.Проверяем зубочисткой.
КРЕМ:сливки охлажденные выливаем в чашу варенная сгущенка.Взбиваем.Можно добавить миндальную эсенцию.
Крем заварной на основе белого шоколада (для обмазки и выравнивания):Молоко смешать с мукой в ковшике венчиком до однородной массы.Поставить на медленный огонь все время мешая до загустения.Снять с огня шоколад и без прирывно мешая до однородности.Остудить до комнатной температуры.Масло(не холодное!)взбить до бела ванилин и по частям добавить шоко массу.Взбить.
Сборка:Коржи разрезать пополам.(Если края коржей не много суховаты обрезать их по форме.не много.Обрезки не выбрасывать)Пропитать соком (который образовался в вишне).Промазать кремом сверху не много вишенки.Накрыть коржом и проделать так со всеми коржами.Верхний корж и бока торта выровнять заварным кремом на шоколаде.
Вишню предварительно за сутки замочить в коньяке сахар пол стакана.
Грудь собрать в салатниках( предварительно выстеленными пищевой пленкой)также промазывая кремом.Оставить на пару часов.Потом перевернуть на торт и снять пленку.Всю фигуру обмазать заварным кремом он должен быть ровным, и оставить на ночь.
Украшение:тут вопрос вкуса и фантазии.Кто любит крем кремом можно украсить.В моем случае кондитерская мастика так же известная как сахарная паста.(я ее уже готовую покупаю,но можно сделать и самим)Соски припудрены какао.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!