Рецепты

Посвящается самой лучшей жене в мире!

Шукрут – знаковое блюдо для кухни области Эльзас, о принадлежности которой Франция и Германия вели многовековой спор с обоюдным применением колюще-режущего и огнестрельного оружия. Само слово “шукрут” – choucroute – является калькой с немецкого sauerkraut, по нашему – квашеная капуста. Тем не менее, говоря “шукрут”, в Эльзасе и вообще во Франции имеют в виду прежде всего choucroute garnie, то есть шукрут, дополненный разными вкусными вещами. Обычно это мясо, прежде всего свинина, недорогие отрубы которой при правильном приготовлении преображаются во вкуснейший деликатес. Конечно же, шукрут – блюдо сытное, калорийное, то есть прежде всего зимнее, но можно подать его и в другое время года, если не очень жарко. Как это обычно и бывает, единственно верного рецепта шукрута не существует, всяк готовит его на свой лад. Праздничный шукрут в Эльзасе может включать до 20 различных видов мяса и колбас, а для повседневного блюда хватит и двух-трех. В качестве белого вина хорошо подходят Рислинг или Пино блан, но можно и другое белое вино.

Пирог получается очень большой. Если у вас семья не очень большая, берите продуктов в половину.

Я не считаю себя большим специалистом в приготовлении суши, но меня так часто спрашивают как я их готовлю...

Когда я пекла этот пирог, аромат стоял таакой, что я бы не удивилась, если бы в дверь постучали соседи, на чай.

Прелесть этого рецепта в том, что для него требуются только сама вишня и вода. А так как мои домашние не едят ни варенья, ни компотов, для нас это идеальное консервирование вишни. Зимой ее можно использовать, как свежую.

Наша бабушка очень любит угощать ребятишек молоком с малиной. И им это очень нравится.Но мне хотелось сделать сделать им что то посытнее. В результате родился вот такой суп.

Очень вкусное и сытное блюдо. Порадует и домашних и гостей)

Супчик не в тему конкурса. Но рецепт мне понравился. Поэтому выкладываю.) Вкус необычный, на любителя. Похож на томатный соус. Но лично мне он пришелся по вкусу. Если честно, понравилось больше, чем гаспачо, который я пробовала в Испании. К тому же, в жару хочется чего-то холодненького)