ВоВкусе — это социальная сеть, где каждый вкусно готовящий любитель или профессионал может поделиться своими рецептами, используя специально разработанную форму ввода рецептов, научиться готовить новые блюда любой национальной кухни, оценить и прокомментировать чужие кулинарные рецепты, собрать и удобно организовать понравившиеся. Зарегистрироваться!



Только авторизованные пользователи могут голосовать

0

Только авторизованные пользователи могут голосовать
par-tner

par-tner

233-ый в рейтинге пользователей
Фото отсутствует
Имя:
Не указано
Пол:
ещё не выбран

Награды пользователя «par-tner»

У пользователя пока нет наград.

Подарки пользователю «par-tner»

У пользователя пока нет подарков.

Рецепты пользователя «par-tner»

Вторые блюда » Из мяса, птицы, субпродуктов

Фото
отсутствует
Только авторизованные пользователи могут голосовать

1

Рецепт: Шукрут - Кулинарный рецепт от De Dietrich
Шукрут – знаковое блюдо для кухни области Эльзас, о принадлежности которой Франция и Германия вели многовековой спор с обоюдным применением колюще-режущего и огнестрельного оружия. Само слово “шукрут” – choucroute – является калькой с немецкого sauerkraut, по нашему – квашеная капуста. Тем не менее, говоря “шукрут”, в Эльзасе и вообще во Франции имеют в виду прежде всего choucroute garnie, то есть шукрут, дополненный разными вкусными вещами. Обычно это мясо, прежде всего свинина, недорогие отрубы которой при правильном приготовлении преображаются во вкуснейший деликатес. Конечно же, шукрут – блюдо сытное, калорийное, то есть прежде всего зимнее, но можно подать его и в другое время года, если не очень жарко. Как это обычно и бывает, единственно верного рецепта шукрута не существует, всяк готовит его на свой лад. Праздничный шукрут в Эльзасе может включать до 20 различных видов мяса и колбас, а для повседневного блюда хватит и двух-трех. В качестве белого вина хорошо подходят Рислинг или Пино блан, но можно и другое белое вино.
Ингредиенты: рулька свиная: 800 гр., грудинка свиная: 800 гр., копченые свиные ребрышки: 800 гр., колбаски полукопченые: 600 гр., капуста квашеная: 1.5 кг., лук репчатый: 2 шт., яблоки антоновка: 2 шт., перец душистый горошек: 1 ст.л., ягоды можжевельника: 1 ст.л., перец черный молотый: 1 ч.л., гвоздика: 1 ч.л., лист лавровый: 3 шт., вино белое: 2 ст., соль по вкусу, масло растительное по вкусу.
Метки: мясо, свинина, капуста
 

Во вкусе пользователя «par-tner»

Пользователь не указал другие рецепты в его вкусе.

 
Лучшие пользователи

Версия Системы: 0.5.20
Материалы распространяются под лицензией:
Лицензия Creative Commons: Атрибуция — Некоммерческое использование — С сохранением условий (Attribution-NonCommercial-ShareAlike) 3.0 Unported.
        
Официальное представительство ВоВкусе в Я.ру   Официальное представительство ВоВкусе в ЖивомЖурнале   Официальное представительство ВоВкусе в Facebook   Официальное представительство ВоВкусе в Twitter   Официальное представительство ВоВкусе в Blogger.com